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FP三臥室旅館 - 近難波日本橋TR (FP 3 Bedroom House near Namba-Nipponbashi TR) 的住房心得～

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年菜年年一個樣，剩下一堆，吃膩了不知道怎麼辦嗎？營養師強調，只要幾個簡單的巧思，「剩菜」也能變「勝菜」，以過年家家戶戶必備的蘿蔔糕及年糕為例，年糕可煮成甜湯並以銀耳、番薯、鳳梨、蒟蒻等含纖食材入湯；蘿蔔糕也可與蔬菜一起烹煮，變身健康佳餚，避免用油炸或煎煮造成油脂、熱量破表。

台北市立聯合醫院中興院區營養科營養師陳鈴如表示，年菜常有剩，而剩菜也能吃得營養又美味，只不過剩餘菜餚務必充分加熱再食用，且加熱次數以一次為限，才能確保食品安全。

像過年拜拜免不了的三牲，陳鈴如建議，可先將吃不完的肉品，分裝成每一餐所需的份量冷凍存放，烹調時再取出適量來解凍，既能保鮮又可避免因重複加熱，造成腐壞及營養流失。

營養師提醒，即便肉品放在冰箱，存放時間過久依然有細菌孳長，剩菜重新端上桌之前，務必充分加熱再食用，且食品中心溫度需達75度以上，復熱次數則以一次為限。

改造剩餘蘿蔔糕、魚肉和雞肉，營養師提供創意食譜如下：

【泰式炒蘿蔔糕】（1人份）

一、材料：

1.香菜少許

2.蘿蔔糕塊50g

3.紅椒10g、荷蘭豆10g

4.生香菇10g、蔥5g、蒜末

二、調味料：泰式醬

三、作法：

1.紅椒切菱形片、荷蘭豆切半汆燙備用。

2.將材料4.炒香，加入少許水及泰式醬，再加入紅椒拌炒。

3.放入蘿蔔糕煮至湯汁稍收乾後起鍋，撒上香菜點綴即可。

【富貴有餘】（1人份）

一、材料：

1.熟魚肉30g

2.美生旅館住宿優惠菜1片

3.玉米脆片、烤腰果碎粒少許

4.紅蘿蔔10g、西芹15g、紅甜椒15g、杏鮑菇10g、荸薺10g，切末

二、調味料：鹽、糖、米酒、白胡椒粉、香油、太白粉、蛋液

三、作法：

1.將魚骨上剩餘的魚肉刮下剝散。

2.美生菜剝開洗淨，以開水浸泡，製成小盅。

3.起油鍋，將材料4.炒香調味，再放入魚肉拌炒。

4.將玉米脆片鋪入生菜小盅，裝入步驟3食材，再撒上腰果碎粒即可。

【如意翡翠雞絲捲】 （1人份）

一、材料：

1.玉米粒5g

2.高麗菜1片

3.金針菇15ghotel折扣碼住宿

4.剩餘熟雞肉30g

5.豆包15g、筍絲15g、香菇10g、紅蘿蔔10g，切絲

二、調味料：鹽、糖、米酒、白胡椒粉、香油、太白粉、枸杞

三、作法：

1.雞肉剝成絲備用。

2.高麗菜去頭洗淨，汆燙至軟化撈起，沖開水將菜葉剝下擦乾備用。

3.起油鍋，香菇炒香，放入材料(3)(4)(5)拌炒，加入高湯調味。

4.配料全球住宿比價網包入高麗菜葉捲起，蒸約6-7分鐘。

5.熱鍋做醬汁，放入玉米粒拌炒，加入少許高湯及調味料芶薄芡，再淋至高麗菜捲上即可。

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▲總統蔡英文18日接見宗教團體及同志團體。（圖／總統府提供）

記者翁嫆琄／台北報導

同志廣播《真情酷兒》主持人Vincent在臉書表示，總統蔡英文日前接見同志團體時，曾「面對著我說：你這一生不一定等得到同志婚姻」。對此，總統府發言人黃重諺25日晚間表示，經過府方同仁再三比對現場文字紀錄，並多次查對錄音，確認總統在當天並沒有這樣的發言。

總統蔡英文18日接見婚姻平權團體，針對同婚合法化議題進行討論，沒想到當時列席的同志團體「殘酷兒」代表Vincent於24日透過臉書表示：「開戰吧！這一生這條老命給了同志運動！從那天蔡英文面對著我說：你這一生不一定等得到同志婚姻」，引發熱議。

黃重諺表示，事實上，當天總統在會見中絕大多數時間都在聆聽出席同志朋友與家人們的意見及心聲，總統是在與會朋友們發言結束，活動結束之前，才有總結性的發言。總統的談話内容除了對同志權益的問題表達關心之外，也觸及建立對話機制，鼓勵同志團體多與宗教團體溝通，特別是在宗教團體所最重視的家庭價值上。總統也以自己過去參與談判經驗來鼓勵在場朋友。總統當時表示，任何事情越到最後越為艱難，越要注重溝通，她希望在這段期間，整個社會能耐心合力，讓事情可以做得周全。

當天的會面，為了讓所有人講出心裡真實的想法，雙方都承諾，不會將當天會談的細節對外公開。不過，由於該名同志朋友對總統當天發言之記憶與解讀，與府方的理解有所落差。為了讓未來都能在互信基礎上繼續對話，府方特將該段落如實公布。

當天談話還原如下：

01：54：22

總統：等了這麼久了，不要毀在最後這一段，如果因為等了很久，在最後一刻，耐不住的時候，可能毀了前面的努力，我知道在最後的一刻都是很困難的（...被打斷）

01：54：36

黃：但是我的生命不能等待

總統：我知道，但是，即便你的生命不能等待，你也要為其他的人的未來，也替他們想一想。

01：54：46

黃：你支持我，我願意為你擋子彈

01：54：51

總統：沒關係。但是，其實我過年發紅包的時候很多年輕人跟我說，我希望今年能夠結婚，做一個總統難道不會心裡想說我想要成全你嘛，但事實上，這不是今天踏出這一步就走到了，很長的一條路，而且越到後來越困難。

（後面黃未再發言）



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